NOS SPECIALITES FRANCOMTOISE (sur réservation)
LE RAME : fondue au comté accompagné de sa salade verte et assortiment de charcuterie régionale. 14 €
LA MORBIFLETTE : pomme de terre gratinée au four
avec du morbier, lardon et oignon accompagné d’une salade verte. 12 €
LA RACLETTE TRADITIONNELLE : fromage à raclette servie
Avec salade verte, pomme de terre et assortiment de charcuterie. 14 €
LA RACLETTE A L’ANCIENNE (6/8 p) : la demie meule de fromage à raclette fondue sous le grill et accompagné de pomme de terre,
salade verte et charcuterie. 14 €
LA BOITE CHAUDE : Edel de Cléron ou Mont d’or accompagné de
charcuterie et pomme de terre. 14 €
CANCOILLOTTE CHAUDE ET SAUCISSE DE MORTEAU : servie avec une salade verte et pomme de terre. 10 € |
|
NOTRE CARTE
Avant de commencer votre repas nous vous proposons un apéritif maison : vin fou rosé accompagné d'un sirop de noisette ou châtaigne 3.00€ ou
Notre cocktail Francomtois : coupe de crémant du jura/ macvin 4.00€
Nos entrées
• Salade de pomme de terre, cancoillotte et saucisse de Morteau 9.00 €
• Petit velouté de potiron aux châtaignes 8.00 €
• Terrine de sanglier et sa petite salade 9.00 €
• Croûte aux Morilles et champignons à la crème 14.00 €
• Douze escargots de Bourgogne au beurre persillé 9.00 €
• Six escargots de Bourgogne au beurre persillé 6.50 €
• La Tartine du Tuyé au morbier 11.00 €
• Salade de gambas au pamplemousse 14.00 €
• Salade de fumé d'ici et d'ailleurs 11.00 €
• La tartine de campagne aux morilles et comté 14.00 €
• Duo de foie gras chaud poêlé et froid au torchon 16.00 €
Nos poissons
• Filet de truite de la petite montagne, émulsion d'herbes fraîches 14.00 €
et ses petits légumes
• Tatin de poisson aux petits légumes, crème au thé vert 14.00 €
• Filet de St Pierre au savagnin et aux morilles 18.00 €
Nos viandes
• Pavé de cerf poêlé sauce Grand Veneur 18.00 €
• Paupiette de veau farcie aux escargots et trompettes 16.00 €
• Suprême de poulet sauce au bleu de Gex 12.00 €
• Sauté de daim aux marrons 14.00 €
• Faux filet poêlé aux girolles 14.00 €
• La cuisse de lièvre sauce civet 14.00 €
• La noix de joue de bœuf braisée en cocotte 11.00 €
Fromage
• Assortiment de fromages affinés de la région 5.00 €
• Fromage blanc nature, crème ou coulis de framboise 3.00 €
Nos desserts
• Dessert du jour 4.00 €
• Fondant au chocolat et sa glace vanille 5.50 €
• Salade d'oranges et pamplemousses au basilic et au miel 5.50 €
• Souvenir de mon enfance** 7.00 €
( mousse chocolat, crème caramel, glace smarties et fondue au chocolat)
• Assiette gourmande** 9.00 €
(Assortiment de 5 desserts)
• Crème brûlée aux griottines de Fougerolles 6.00 €
• Pomme au four sur un toast de pain d'épices et glace au caramel 5.00 €
Nos desserts Glacés
• Glace deux boules (parfum au choix) 3.00 €
• Glace Trois boules 4.00 €
• Nougat glacé sur coulis de framboise 6.00 €
• Tulipe glacée aux Parfums de montagne 6.00 €
( glace, noisette, gentiane et sapin)
• Coupe des îles 6.50 €
(glace ananas, passion et banane ,coulis fruits exotique et chantilly)
• Douceur d'agrumes** 7.00 €
( sorbet citron ,citron vert, mandarine arrosée d'une liqueur de passion)
• Soufflé glacé à la liqueur de sapin** 7.00 €
• Coupe vigneronne (glace vin jaune et macvin arrosée de marc du Jura)** 7.00 €
• Coupe Jurassienne (glace pomme, poire arrosée de macvin)** 7.00 €
• Coupe Colonel (glace citron et vodka)** 7.00 €
Nos Glaces
Vanille, chocolat ,chocolat blanc café, pistache, fraise, rhum/raisin, banane
Vanille/noix de pécan, vin jaune , macvin, noisette ,sapin, gentiane, caramel.
Nos sorbets
Citron, cassis, framboise, pomme, poire, cerise, ananas, mandarine, noix de coco, myrtille, citron vert, passion.
Supplément chantilly 0.50€
** supplément de 3€ pour les menus 24€
|
